つかう人～食品メーカー・商社の方へ | 乾燥食品の選別・異物除去

品質保証は「仕入先依存」から「第三者選別」へ
事故リスクをゼロに近づけ、ブランドを守る

原料の品質は、最終製品の品質そのものです。

しかし実際の現場では、仕入先に選別を依頼していても、自社が求める基準と現地の認識にズレが生じてしまうケースが少なくありません。
特に海外原料では、取引開始当初は基準通りに運用されていても、現地に任せる中で徐々に選別レベルが変化してしまうこともあります。
その状態に気づかないまま生産ラインが動き出すと、後戻りができず、大きなクレームや事故につながるリスクを抱えることになります。

原料の品質は、「どこで、どのように選別されているか」まで含めて管理する時代です。
佑善は、メーカー・商社・生産者の間に立つ第三者の選別工程として、原料品質を守る役割を担っています。

こんなお悩みありませんか

仕入先ごとに選別レベルが異なり、品質にばらつきが出てしまう
自社の基準と現地の認識にズレがあり、思った品質にならない
取引開始当初は問題なかったが、徐々に選別精度が落ちてきている
産地や季節によって異物の種類が変わり、安定した品質管理が難しい
サンプルには出てこない微細な異物が本番で混入してしまう
問題に気づいたときには生産が進んでおり、後戻りできない

異物混入が最も怖い理由

品質管理担当者にとって最も恐れているのは、「異物混入＝自主回収」という事態です。

問題は、異物が見つかった時にはすでに生産が進んでおり、後戻りができないことにあります。

一度の事故で

・ブランドの信頼低下
・回収対応による大きなコスト負担
・取引停止や信用失墜

といった大きな影響が生じる可能性があります。

だからこそ、製造ラインに入る前の段階でリスクを抑えることが重要になります。

原料工程に「第三者選別」を組み込む

佑善は、メーカーでも商社でもない第三者の選別専門業者です。

仕入先任せになりがちな選別工程に、社内ラインとは別の品質工程を加えることで、見えないリスクを可視化し、原料品質を安定させることができます。

いわば、品質保証の最後の砦として機能します。

導入事例

輸送・保管中のリスクにも対応

現地で選別済みとされている原料であっても、輸送や保管の過程で異物が混入するリスクがあります。
例えば、海外から輸入された乾燥具材が、長期間の輸送中に異物が混入していたり、品質が変化しているケースもあります。
佑善では、こうしたリスクに対して抜き打ち検査を実施し、原料の状態を確認。
問題が確認された場合には、全数検査へと切り替えるなど、状況に応じた柔軟な対応で異物を除去します。
製造工程に入る前にリスクを抑えることで、クレームや事故の未然防止につながっています。

品質保証が営業力になる

新商品の企画提案において、原料の品質に対する不安がハードルになるケースは少なくありません。
特に、異物混入のリスクがある原料では、採用に慎重になることもあります。
そこで、原料を「佑善で全量選別済み」として提案することで、品質に対する信頼性を明確に示すことが可能になります。選別工程や報告内容まで説明できることで、安心材料となり、企画の説得力を高める一つの要素として、活用されています。