ご依頼内容

今回ご依頼いただいたのは、全国に複数の事業所を持つ大手食品メーカー様。
主力事業であるカップ麺や冷凍食品に使用される乾燥具材（ADキャベツ、ADネギ、FD鶏肉、FD豚肉、FDエビなど）の異物除去対応についてご相談をいただきました。

お客様が抱えていた課題

• 常時、選別専任の人員を確保するのが難しい
• 選別機械の設置スペースがなく、扱える人員もいない
• HACCP対応環境を社内に整備するにはコスト負担が大きい

こうした背景から、安定して異物除去を行える外部パートナーを探していたとのことでした。

除去対象物

1.原料由来の異物（虫、紐など）
2.工程由来の異物（樹脂、アルミなど）
3.他、変色品などの規格外品

佑善のご提案と対応

佑善では、選別専門のスタッフが常駐しており、各具材の特性に応じた最適な選別工程を設計。
実際に異物を検証したうえで、ロットや産地ごとに機械の設定を細かく調整し、最善の品質を提供しました。

また、社内にはHACCPチームが常設されており、定期的な確認・整備を行うことで、常に安全で衛生的な環境を維持。
そのため、ご依頼後すぐに対応できる体制が整っており、監査や現場確認にも柔軟に対応可能です。

対応実績（参考）

• ADキャベツ：約1.5t／回
• ADネギ類：約400～500kg／回
• FD鶏肉・豚肉：約800kg～1t／回
• FDエビ：約1t／回

導入効果

佑善に選別を一任いただいたことで、

• 自社内での人員確保・教育コストの削減
• 設備投資なしで安定した品質確保
• 短納期での選別依頼にも柔軟対応

といった効果を実感していただきました。

食品の「安心・安全」は、消費者との信頼を築く上で欠かせない要素です。
佑善は今後も、乾燥具材や野菜加工を通じて、食品メーカー様の製品づくりを支えてまいります。